Hoe kunstmatige zoetstoffen het lichaam beïnvloeden

het is vrij duidelijk dat suiker niet gezond is, vooral niet in overmaat, maar zijn kunstmatige zoetstoffen het antwoord? Waarschijnlijk niet. Hoewel ik af en toe een aantal natuurlijke caloriearme zoetstoffen gebruik, blijf ik uit de buurt van kunstmatige zoetstoffen.


Wat zijn kunstmatige zoetstoffen?

Kunstmatige zoetstoffen zijn synthetische zoetstoffen die chemisch kunnen zijn afgeleid, maar ook kunnen zijn afgeleid van ” natuurlijke ” bronnen. Sucralose is bijvoorbeeld afgeleid van suiker. Hoe dan ook, ze zijn in hoge mate verwerkt.

De FDA heeft zes kunstmatige zoetstoffen goedgekeurd: sacharine, aspartaam, acesulfaam-kalium (Ace-K), sucralose, neotaam en Advantaam. Deze zoetstoffen zijn maar liefst 20.000 keer zoeter dan suiker, maar bevatten weinig of geen calorieën.


Kunstmatige zoetstoffen zijn te vinden in veel bewerkte en verpakte voedingsmiddelen, vooral in zoetstoffen die “ geen toegevoegde suikers bevatten. ” Dat betekent niet dat ze goed zijn en het betekent zeker niet dat ik ze zou consumeren.

Hoe kunstmatige zoetstoffen het lichaam beïnvloeden

Er is veel controverse rond kunstmatige zoetstoffen en het onderzoek kan verwarrend en tegenstrijdig zijn. Hier is wat we weten over hoe deze zoetstoffen het lichaam beïnvloeden.

Eetlust en gewichtstoename

Mensen (en andere dieren) hebben een natuurlijk vermogen om calorieën en gewicht te reguleren op basis van smaak en textuur van voedsel. Als baby's leren we bijvoorbeeld dat de zoete smaak en dikke viscositeit van moedermelk betekent dat er calorieën binnenkomen.

Studies hebben aangetoond dat het innemen van kunstmatige zoetstoffen deze signaallus kan verstoren en overeten kan veroorzaken. Een studie toonde aan dat (bij ratten) het eten van voedsel of dranken die zoet zijn maar geen calorieën bevatten “ trucs ” de hersenen denken dat ze moeten blijven eten.




Een andere studie wees uit dat ratten die een met sacharine gezoete yoghurt kregen, meer calorieën aten en meer aankwamen dan ratten die een met glucose gezoete yoghurt kregen.

Deze onderzoeken zijn echter onderzoeken bij ratten en hebben mogelijk niet hetzelfde effect bij mensen. Studies bij mensen tonen zelfs geen directe correlatie (of omgekeerde correlatie) aan tussen kunstmatige zoetstoffen en gewichtstoename of verhoogde eetlust. Een review uit 2012 wees uit dat er meer onderzoek nodig is om het effect van kunstmatige zoetstoffen op insuline, bloedsuikerspiegel, metabolisme en gewicht te bepalen.

Brein functie

Andere studies vonden echter verbanden tussen het gebruik van kunstmatige zoetstoffen en veranderingen in de hersenen. In één onderzoek hadden mensen die regelmatig kunstmatige zoetstoffen gebruikten een hogere beloningsreactie op zowel sacharine als suiker dan mensen die geen kunstmatige zoetstoffen gebruiken.

Een andere studie wees uit dat kunstmatige zoetstofconsumptie de reactie van de amygdala op suikerconsumptie beïnvloedt. (De amygdala is een deel van de hersenen dat betrokken is bij het ontcijferen van calorische waarde uit smaak.) De studie concludeerde dat kunstmatige zoetstoffen in verband kunnen worden gebracht met hersenveranderingen die het eetgedrag kunnen beïnvloeden.


Bottom Line:Hoewel er geen sluitend bewijs is dat kunstmatige zoetstoffen een verhoogde eetlust of gewichtstoename veroorzaken, zijn er aanwijzingen dat er een verband kan bestaan.

Insuline en bloedsuiker

het is mogelijk dat de bloedsuikerspiegel wordt beïnvloed door kunstmatige zoetstoffen. Als we iets eten met suiker erin, krijgt ons lichaam het signaal om insuline te produceren (die de suiker wegveegt om te worden gemetaboliseerd of opgeslagen als vet). Als we iets eten met kunstmatige zoetstoffen, geeft het lichaam insuline af, maar heeft het geen suiker om weg te vegen. Dit kan een lage bloedsuikerspiegel veroorzaken.

Een lage bloedsuikerspiegel veroorzaakt op zijn beurt suiker en eenvoudige trek in koolhydraten, wat ons meeneemt in de bloedsuikerspiegel.

Een reeks onderzoeken toonde aan dat muizen die kunstmatige zoetstoffen kregen (vergeleken met muizen die alleen water of water en suiker kregen) een bloedsuikerspiegel hadden die overeenkomt met glucose-intolerantie.


Een studie bij mensen wees uit dat het gebruik van sucralose de insulinerespons verhoogde bij mensen met obesitas. Uit een review bleek echter dat niet-voedzame zoetstoffen geen nadelige effecten hadden. Volgens PaleoLeap hadden de onderzoekers van deze review belangenconflicten (de ene werkte voor de International Sweeteners Association, de andere voor het bedrijf dat Splenda maakt), dus de bevindingen moeten met dat in gedachten worden gehouden.

Bottom line:het is onduidelijk of kunstmatige zoetstoffen de bloedsuikerspiegel en insuline beïnvloeden. Veel mensen die ze gebruiken, doen dit echter om obesitas en diabetes te behandelen, dus het zou logisch zijn om voorzichtig te zijn met het inslikken van iets dat de aandoening mogelijk zou kunnen verergeren (of in ieder geval niet zou kunnen helpen).

Goede gezondheid

We weten dat darmgezondheid ongelooflijk belangrijk is, dus ik ben voorzichtig met alles dat het kan verstoren.

In het bovenstaande onderzoek waarbij muizen bloedsuikerpieken hadden bij het gebruik van kunstmatige zoetstoffen, wilden onderzoekers weten of de glucose-intolerantie iets te maken had met darmbacteriën. Dus gaven onderzoekers de muizen antibiotica om hun darmbacteriën weg te vagen en de muizen hadden geen glucose-intolerantie meer.

Interessant is dat toen de onderzoekers de darmbacteriën van muizen die een kunstmatige zoetstof (sacharine) hadden ingenomen, overbrachten naar muizen waarvan de ingewanden onvruchtbaar waren, dit ervoor zorgde dat deze voorheen gezonde muizen glucose-intolerantie werden. Het team analyseerde de darmbacteriën en ontdekte dat kunstmatige zoetstoffen de hoeveelheid van een specifieke bacterie verhoogden die al in verband is gebracht met obesitas bij mensen.

Dus wat te doen als je wat zoetigheid wilt zonder de nadelen van echte suiker of synthetische chemicaliën die (zogenaamd) naar suiker smaken?

Natuurlijke caloriearme zoetstoffen

Kunstmatige zoetstoffen zijn misschien niet de beste keuze, maar hoe zit het met natuurlijke zoetstoffen?

Natuurlijke caloriearme zoetstoffen (zoals stevia, erythritol en xylitol) zijn niet kunstmatig maar kunnen toch enkele nadelen hebben. Stevia-poeder (versus het kruidenextract) wordt bijvoorbeeld sterk verwerkt en niet bestudeerd voor de veiligheid. Ik kies er echter wel voor om vloeibare stevia af en toe als traktatie te gebruiken.

Kunstmatige zoetstoffen: mijn afhaalmaaltijd

Zelfs als kunstmatige zoetstoffen niet direct ziekten veroorzaken, is het logisch dat ze mensen ertoe kunnen aanzetten om zoet voedsel te verlangen boven voedzaam voedsel. Zo kan het stimuleren van suikerreceptoren (door het eten van zoet voedsel) mensen minder gevoelig maken voor zoetheid. Dat betekent dat minder intens zoete dingen niet lekker smaken (fruit smaakt niet goed en groenten smaken gewoon slecht).

Deze mensen komen misschien niet aan, maar ze verliezen waarschijnlijk hun gezondheid als ze voedzaam voedsel vermijden en in plaats daarvan caloriearm zoet voedsel eten. Gewicht kan een teken zijn van gezondheid, maar het is niet de enige. Een persoon kan mager zijn, maar toch ongezond.

Ook de suggestie dat een suikervervanger gezonder is dan suiker (als dat zo is) geeft me niet veel vertrouwen als je bedenkt hoeveel gezondheidsproblemen suiker kan veroorzaken. Mijn afhaalmaaltijd is dat we moeten leren genieten van voedsel zonder toegevoegde zoetheid. We maken af ​​en toe een traktatie met voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen en kleine hoeveelheden natuurlijke zoetstoffen zoals honing of ahornsiroop, maar houd dit tot een minimum beperkt.

Dit artikel is medisch beoordeeld door Dr. Scott Soerries, MD, huisarts en medisch directeur van SteadyMD. Zoals altijd is dit geen persoonlijk medisch advies en we raden u aan om met uw arts te praten.

Gebruikt u kunstmatige zoetstoffen? Wat is jouw ervaring?

Bronnen:

  1. Volgens een nieuwe studie kan kunstmatige zoetstof het vermogen van het lichaam om calorieën te tellen verstoren. (2004, 30 juni). https://www.sciencedaily.com/releases/2004/06/040630081825.htm
  2. Kunstmatige zoetstoffen gekoppeld aan gewichtstoename. (2008, 11 februari). https://www.sciencedaily.com/releases/2008/02/080210183902.htm
  3. Bellisle, F., & Drewnowski, A. (2007, 7 februari). Intense zoetstoffen, energieopname en controle over het lichaamsgewicht. https://www.nature.com/articles/1602649
  4. Green, E., & Murphy, C. (2012, 5 november). Veranderde verwerking van zoete smaak in de hersenen van light frisdrankdrinkers. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22583859/
  5. Rudenga, K. J., & Small, D. M. (2012, april). De reactie van Amygdala op de consumptie van sucrose is omgekeerd evenredig met het gebruik van kunstmatige zoetstoffen. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22178008/
  6. Kresser, C., K., Huffman, D., M., S., Hamilton-Gibbs, R., Snoopy Storey. (2017, 22 maart). De onbevooroordeelde waarheid over kunstmatige zoetstoffen. https://chriskresser.com/the-onbuted-truth-about-art Artificial-sweeteners/
  7. Niet-voedende zoetstoffen kunnen de insulineresistentie verhogen bij mensen met obesitas. (2016, 3 december). http://www.diabetesincontrol.com/non-nutritive-sweeteners-can-increase-insulin-resistance-in-those-who-are-obese/
  8. Renwick, A. G., & Molinary, S. V. (2010, 12 juli). Zoete smaakreceptoren, energiezuinige zoetstoffen, glucoseopname en insulineafgifte | British Journal of Nutrition.
  9. Brown, R. J., & Rother, K. I. (2012, augustus). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3410280/
  10. Strawbridge, H. (2018, 8 januari). Kunstmatige zoetstoffen: suikervrij, maar tegen welke prijs? https://www.health.harvard.edu/blog/art Artificial-sweeteners-sugar-free-but-at-what-cost-201207165030